食下是什么？
食下是日本麻将中副露后某些役番数下降 1 番的规则。
进行副露（吃、碰、明杠）后，手牌不再处于门清状态。这时有些役会直接失效（门清役），有些役不受影响，还有一类役——副露后依然成立，但番数比门清时少 1 番——这种番数下降现象就叫做食下。
会食下的役
以下是日本麻将中常见的食下役：
| 役种 | 门清番数 | 副露番数 | 降幅 |
|---|---|---|---|
| 混一色 | 3番 | 2番 | -1番 |
| 清一色 | 6番 | 5番 | -1番 |
| 三色同顺 | 2番 | 1番 | -1番 |
| 一气通贯 | 2番 | 1番 | -1番 |
| 混全带幺九 | 2番 | 1番 | -1番 |
| 纯全带幺九 | 3番 | 2番 | -1番 |
以混一色为例：门清时价值 3 番，如果通过碰牌完成，则只计 2 番。点数可能出现差距，副露前值得结合速度与打点综合权衡。
不食下的役
并非所有可副露的役都会食下。以下常见役副露前后番数完全相同：
| 役种 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 断幺九 | 1番 | 手牌全由 2–8 数牌构成 |
| 役牌 | 1番 | 三元牌或场风/自风刻子 |
| 对对和 | 2番 | 全刻子 + 雀头 |
| 三色同刻 | 2番 | 三种花色各一组相同数字的刻子 |
| 混老头 | 2番 | 全部由幺九牌（老头牌1、9与字牌）组成 |
这些役常见于副露进攻路线，副露后完整保留番数。
食下与门清役的区别
食下容易与门清役混淆，两者是不同的概念：
- 门清役：副露后直接失效，完全无法成立。例如立直、平和、一杯口。
- 食下役：副露后仍然成立，但番数降低 1 番。例如混一色、清一色。
简单来说：门清役是「副露就没有」，食下役是「副露还有，但少 1 番」。
食下对打牌的影响
食下的存在意味着即使不是门清限定役，保持门清也能获得额外的番数收益。
以三色同顺为例：门清 2 番，副露后仅 1 番。如果手牌已接近门清听牌，这 1 番的差距会直接影响打点上限，有时值得为此放弃副露加速。
另一方面，若配牌离清一色还很远，此时副露 5 番已经足够做满贯，食下 1 番的损失未必影响最终目标。食下只是决策的参考之一，实战中需结合场况综合判断。
实战中如何利用食下知识
判断鸣牌临界点： 在手牌有三色同顺或一气通贯型时，先确认距离门清听牌还差几张进张。若只差 1–2 张有效进张，保持门清可能更优；若进张极少、局面紧张，副露加速换取 1 番的损失是合理交换。
叠役弥补食下损失： 食下役番数减少后，可通过叠加不食下的役来补回打点。典型组合：混一色（副露 2 番）+ 役牌（1番）= 3 番，与门清混一色等效；三色同顺（副露 1 番）+ 断幺九（1 番）= 2 番，与门清三色同顺等效。
荣和与自摸的差异： 副露后无法立直，少了立直本身的 1 番及一发、里宝牌的加成潜力。食下加上放弃立直的复合损失，有时使副露混一色的荣和打点低于门清平和断幺九的期望值，须在算牌时统一考量。