食下是什麼？
食下是日本麻將中副露後某些役番數下降 1 番的規則。
進行副露（吃、碰、明槓）後，手牌不再處於門清狀態。這時有些役會直接失效（門清役），有些役不受影響，還有一類役——副露後依然成立，但番數比門清時少 1 番——這種番數下降現象就叫做食下。
會食下的役
以下是日本麻將中常見的食下役：
| 役種 | 門清番數 | 副露番數 | 降幅 |
|---|---|---|---|
| 混一色 | 3番 | 2番 | -1番 |
| 清一色 | 6番 | 5番 | -1番 |
| 三色同順 | 2番 | 1番 | -1番 |
| 一氣通貫 | 2番 | 1番 | -1番 |
| 混全帶么九 | 2番 | 1番 | -1番 |
| 純全帶么九 | 3番 | 2番 | -1番 |
以混一色為例：門清時價值 3 番，如果通過碰牌完成，則只計 2 番。點數可能出現差距，副露前值得結合速度與打點綜合權衡。
不食下的役
並非所有可副露的役都會食下。以下常見役副露前後番數完全相同：
| 役種 | 番數 | 說明 |
|---|---|---|
| 斷么九 | 1番 | 手牌全由 2–8 數牌構成 |
| 役牌 | 1番 | 三元牌或場風/自風刻子 |
| 對對和 | 2番 | 全刻子 + 雀頭 |
| 三色同刻 | 2番 | 三種花色各一組相同數字的刻子 |
| 混老頭 | 2番 | 全部由么九牌（老頭牌1、9與字牌）組成 |
這些役常見於副露進攻路線，副露後完整保留番數。
食下與門清役的區別
食下容易與門清役混淆，兩者是不同的概念：
- 門清役：副露後直接失效，完全無法成立。例如立直、平和、一杯口。
- 食下役：副露後仍然成立，但番數降低 1 番。例如混一色、清一色。
簡單來說：門清役是「副露就沒有」，食下役是「副露還有，但少 1 番」。
食下對打牌的影響
食下的存在意味著即使不是門清限定役，保持門清也能獲得額外的番數收益。
以三色同順為例：門清 2 番，副露後僅 1 番。如果手牌已接近門清聽牌，這 1 番的差距會直接影響打點上限，有時值得為此放棄副露加速。
另一方面，若配牌離清一色還很遠，此時副露 5 番已經足夠做滿貫，食下 1 番的損失未必影響最終目標。食下只是決策的參考之一，實戰中需結合場況綜合判斷。
實戰中如何利用食下知識
判斷鳴牌臨界點： 在手牌有三色同順或一氣通貫型時，先確認距離門清聽牌還差幾張進張。若只差 1–2 張有效進張，保持門清可能更優；若進張極少、局面緊張，副露加速換取 1 番的損失是合理交換。
疊役彌補食下損失： 食下役番數減少後，可通過疊加不食下的役來補回打點。典型組合：混一色（副露 2 番）+ 役牌（1番）= 3 番，與門清混一色等效；三色同順（副露 1 番）+ 斷么九（1 番）= 2 番，與門清三色同順等效。
榮和與自摸的差異： 副露後無法立直，少了立直本身的 1 番及一發、裡寶牌的加成潛力。食下加上放棄立直的複合損失，有時使副露混一色的榮和打點低於門清平和斷么九的期望值，須在算牌時統一考量。