雀頭是什麼？
雀頭是日本麻將標準和牌形（4 面子 + 1 雀頭）中唯一的那組對子，由 2 張完全相同的牌組成。
標準和牌共 14 張，其中 4 組面子各 3 張（合 12 張），加上 1 組雀頭 2 張，正好湊滿。
雀頭的條件
雀頭沒有牌種限制：萬、筒、索、字牌均可充當雀頭。基本要求是：
- 恰好 2 張完全相同的牌
- 在標準和牌形中，有且只有 1 組雀頭
標準 4 面子 1 雀頭的和牌形必須有雀頭，多一組或少一組均無法成立（七對子、國士無雙等特殊役型除外）。
雀頭對役種與符數的影響
役牌雀頭：影響符數，不計番
日麻中，役牌（三元牌、場風、自風）只有構成刻子時才計 1 番；作為雀頭（2張對子）時不帶任何番數。但役牌雀頭會在計算底分時影響符數：
| 雀頭牌種 | 番數 | 符數 |
|---|---|---|
| 數牌（萬/筒/索） | 無 | 0 符 |
| 客風牌（非場風、非自風的字牌） | 無 | 0 符 |
| 場風牌 或 自風牌 | 無 | 2 符 |
| 三元牌（白、發、中） | 無 | 2 符 |
| 雙風牌（既是場風又是自風） | 無 | 2 符或 4 符（因規則而異） |
平和：雀頭不得為役牌
平和是日麻最常見的役種之一，要求面子全部為順子、聽牌為兩面待，同時雀頭不得產生額外的符。
役牌作雀頭會帶來 2 符，違背了平和「無符」的要求，因此平和的雀頭只能是數牌或客風牌（0 符）。
雀頭與對子的關係
雀頭與對子並不是兩個獨立的概念。雀頭是對子的一種特定用途——在 4 面子 1 雀頭的和牌結構中，被指定擔任「收尾對子」角色的那組對子，就叫雀頭。
手牌構築中，超出雀頭需要的對子需要拆掉一組轉為順子材料，或通過碰牌升級為刻子（面子）。詳見→「對子」詞條。
雀頭的聽牌形式：單騎待
當手牌 13 張已構成 4 面子、僅缺雀頭時，稱為單騎待（坦騎）。此時聽的是某一張特定牌來配對成雀頭。
單騎待的特點：
- 待牌張數少：只有 2 張可和（同張牌共 4 張，但手中已持 1 張，剩餘最多 3 張；實戰中通常更少）
- 符數偏低：單騎待不加兩面待的 2 符，榮和時底符 30 符起，自摸底符僅 20 符
- 可附帶七對子：若手牌恰為 6 組對子 + 單騎，可同時成立七對子
單騎待一般不是主動追求的待牌型，但在手牌受限或已完成高役時會自然出現。
特殊情況：七對子
七對子是標準 4 面子 1 雀頭結構的例外，由 7 組對子組成，不含任何面子，也不按「4 面子 1 雀頭」的方式拆解，因此不單獨指定哪一組是雀頭。
七對子為門清限定役，計 2 番（25 符），不能通過副露完成。