吃牌是什麼？
吃牌是從上家（左手邊的玩家）打出的牌中取一張，與手中的兩張搭子合成三張順子的副露操作。
例如，手中持有
，即可宣告吃牌，將這三張牌組成吃牌是副露的三種形式（吃、碰、明槓）之一，也是唯一只能取用上家打牌的副露操作。
吃牌的條件
吃牌需要同時滿足以下所有條件：
| 條件 | 說明 |
|---|---|
| 來源限制 | 只能吃上家打出的牌，對家和下家的牌不能吃 |
| 手牌條件 | 手中必須有可與被吃的牌組成順子的搭子 |
| 牌種限制 | 只有數牌（萬子、筒子、索子）可以吃，字牌不能吃 |
字牌（東南西北中發白）之間沒有數值上的連續關係，因此無法構成順子，也就無法被吃。
注意：吃牌動作本身不要求當下已確定有役。但日麻規定無役無法和牌，因此吃牌時通常需要確保手牌能在副露狀態下構成可成立的役（如斷么九、役牌等）。
吃牌的流程
- 宣告：上家打出牌後，在下家摸牌之前，立即宣告吃牌
- 展示：將被吃的那張牌橫置並放在這組副露的最左側，與手中的兩張搭子一起，三張牌攤開擺在桌面右側
- 打牌：從剩餘手牌中打出一張，本輪流程結束
被吃的那張牌橫置且位於最左側，是為了標記這張牌來自上家，便於其他玩家辨認副露來源。
吃牌對手牌的影響
門清狀態喪失
吃牌是副露操作，副露後門清狀態立即喪失。這意味著：
- 無法立直——立直要求門清狀態，副露後資格立即取消
- 門清役失效——立直、門清自摸、一杯口、二杯口、七對子等要求門清的役均不再成立；平和通常也無法在副露後成立
- 部分役降番（食下）——混一色、清一色、一氣通貫等役副露後番數下降 1 番
因此，吃牌後手牌必須能構成副露可成立的役（如斷么九、役牌等），否則即使聽牌也無法和牌。
手牌張數與打牌義務
宣告吃牌並拿取上家的牌後，包含副露在內的總牌數達到 14 張，此時必須立即從手中打出一張牌，使暗牌部分保持 10 張。副露的順子永久擺在桌面，不能收回，這部分手牌不再參與後續調整。
食替限制
吃牌後當回合的打牌受到額外限制，稱為食替：
- 不能打出與吃進的那張牌相同的牌
- 不能打出與該順子另一端相接的牌（如用吃
組成，則不能打出
）
食替限制的目的是防止通過吃牌變相實現搭子的換手。
吃牌與碰牌的區別
| 比較項 | 吃牌 | 碰牌 |
|---|---|---|
| 可取的對象 | 只能取上家的牌 | 可取任意他家（上家/對家/下家）的牌 |
| 組成的面子 | 順子（三張連續數牌） | 刻子（三張相同的牌） |
| 可用牌種 | 僅數牌 | 數牌和字牌均可 |
| 優先級 | 低於碰牌和槓 | 高於吃牌 |
當同一張牌同時觸發碰牌和吃牌時，碰牌的優先級更高。也就是說，若其他玩家要碰，吃牌宣告無效。
吃牌的戰術意義
吃牌的核心價值是加速：直接從上家取得所需牌，跳過等待摸牌的步驟，更快推進向聽數。
但這種速度是有代價的：門清役失效後，手牌打點空間通常會受到壓縮。是否吃牌，需要綜合考慮當前手牌的役種構成、打點需求、場況點數差距等因素。
適合吃牌的場景
- 手牌已有斷么九、役牌等副露狀態下可成立的役
- 當前局面需要搶先聽牌（如南場已落後、需要快速起番挽分）
- 坎張或邊張待牌難以自摸，通過吃上家的牌能直接聽牌
不宜吃牌的場景
- 手牌以立直、平和、一杯口等門清役為核心，吃牌會直接摧毀打點結構
- 副露後無法確保有役，聽牌也無法和牌
- 手牌打點已較高（如接近滿貫），門清自摸的期望值高於吃快