壁牌是什么？
壁牌（ピーパイ）是牌山的别称，指洗牌后每名玩家在自己面前堆成的两段牌堆。四名玩家各自堆一列，四列合围成方形，形如「城墙」，故称壁牌。
壁牌的结构
每列壁牌的构成：
- 横向排列：17 枚
- 纵向叠放：2 段
- 每列总计：34 枚
- 四列合计：136 枚
上下叠放的每一组（2 枚）称为幢（トン），整列牌山共 17 幢。
壁牌与牌山的关系
「壁牌」和「牌山」在日常用法中通常互换，都指玩家面前的牌堆。
严格区分时，壁牌有时特指牌山中去除王牌后可供玩家摸取的部分。王牌是牌山末尾固定保留的 14 枚（含宝牌指示牌、岭上牌等），不计入普通摸牌范围；余下的部分为可摸取的壁牌。
摸牌方向
配牌完成后，玩家从开门位置开始，逆时针方向依次从壁牌中摸取牌。每名玩家轮流摸牌、打牌，直到某家和牌或壁牌摸尽（流局）。