牌山是什么？
牌山是洗牌后每名玩家在自己面前堆成的两层共 34 枚的牌堆，是每局对局中所有摸牌的来源。
四名玩家各自堆一列，四列合围，构成方形牌桌的「四面墙」，合计 136 枚牌。
牌山的基本结构
每列牌山横向 17 枚、纵向 2 层，上下叠成一组称为幢，每列共 17 幢。
| 项目 | 数值 |
|---|---|
| 每列横向枚数 | 17 枚 |
| 纵向层数 | 2 层 |
| 每列总计 | 34 枚（17 幢） |
| 四列合计 | 136 枚 |
| 王牌（末尾保留） | 14 枚 |
| 可供普通摸取的壁牌 | 122 枚 |
砌牌技巧：可先将 17 枚横排成一行，再把同样的第二行叠上去，比逐枚手动堆砌更快且不易歪倒。
开门——从哪里开始摸牌？
配牌开始前，需要先确定「开门」位置，即从哪面牌山的哪个幢处断开、开始抽取第一枚牌。
骰子决定开门列
庄家（东家）掷出两颗骰子，将点数相加得出总点数。按照以下对应关系确定从哪列牌山开门：
| 骰子点数之和 | 开门牌山 |
|---|---|
| 2、6、10 | 东家面前的牌山 |
| 3、7、11 | 南家面前的牌山 |
| 4、8、12 | 西家面前的牌山 |
| 5、9 | 北家面前的牌山 |
骰子决定开门位置
确定是哪列牌山后，再用同一次骰子的点数之和，从该列牌山的右端起向左数对应数量的幢，在该幢的右侧断开。断开后，右侧部分移至末尾成为王牌区；左侧断口的下一幢（即第一幢）正是第一枚摸牌的位置。
东家优先摸取，此后依次按逆时针方向（东→北→西→南）循环摸牌，每人每轮摸一枚。
王牌区的划分
牌山末尾保留 14 枚为**王牌**，不进入普通摸牌流程，始终保持 14 枚不变。
王牌区包含：
- 宝牌指示牌（及里宝牌指示牌）
- 杠宝牌指示牌
- 岭上牌——玩家杠牌后从王牌区补摸的牌，共 4 枚
当玩家宣告杠牌时，从王牌区最右侧摸取岭上牌，同时将壁牌末端的最后一枚牌补入王牌区，使王牌总数保持 14 枚不变。
牌山与海底牌
壁牌的最后一枚可供普通摸取的牌称为**海底牌**。
- 摸取海底牌后，壁牌耗尽，若无人和牌则触发流局
- 自摸海底牌且和牌，可获得额外役「海底摸月」
- 荣和别人打出的海底牌，可获得「河底捞鱼」
牌山耗尽——流局与结算
当壁牌（122 枚）全部摸尽后，若没有任何玩家和牌，本局判定为荒牌流局。
手牌展示规则
流局时，各玩家须按以下规则决定是否公开手牌：
| 状态 | 是否展示手牌 |
|---|---|
| 处于听牌状态 | 必须公开展示手牌（亮牌） |
| 未处于听牌状态 | 无需展示，手牌扣置即可 |
未听牌玩家不得虚报听牌以逃避罚符；若宣称听牌却无法展示合法听牌型，视为违规。
荒牌流局罚符（诺诺）
流局后，未听牌玩家向听牌玩家支付荒牌流局罚符（各规则组金额略有差异，常见规则为合计 3000 点，由听牌人数平均分配）。
| 听牌人数 | 未听牌玩家各付 | 听牌玩家各得 |
|---|---|---|
| 1 人听 | 1000 点 | 3000 点 |
| 2 人听 | 1500 点 | 1500 点 |
| 3 人听 | 3000 点 | 1000 点 |
| 4 人均听 | 无需支付 | 无收益 |
| 无人听 | 无支付 | 无收益 |
流局后，本局积累的立直棒（玩家立直时供出的 1000 点筹码）保留至下一局，由下一局的和牌者收取。
各家牌山的位置约定
砌牌完成后，东家牌山位于正对面（靠近自己的一侧），各家牌山按座位顺时针排列：
- 东家：自身面前
- 南家：左手方向
- 西家：对面
- 北家：右手方向
开门后，摸牌方向为逆时针，即从断口向左依次摸取。